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Martes, 25 de Junio de  2019
14:01

Carne vegana, alimento alternativo para evitar desnutrición en el desarrollo infantil mexicana de escasos recursos

Carne vegana, alimento alternativo para evitar desnutrición en el desarrollo infantil mexicana de escasos recursos

Rodolfo Benjamín Ocádiz, egresado de la carrera en Administración de Empresas Gastronómicas de la UVM Campus San Rafael, elaboró una “hamburguesa vegana”, producto que pretende ser uno de los principales apoyos para evitar la desnutrición muscular e incluso evitar anemias ferrópenicas, ocasionadas por la ausencia de hierro (HEM) en la dieta del niño y niña mexicanos.

La propuesta de Benjamín Ocádiz, es para determinar la efectividad nutricional de la carne vegana en el crecimiento y desarrollo ... Leer más.

La caída de ceniza volcánica del Popocatépetl afecta la función pulmonar e inmunológica

La caída de ceniza volcánica del Popocatépetl afecta la función pulmonar e inmunológica

Entre todos los riesgos que representa la actividad volcánica, en el caso de México del volcán Popocatépetl, la caída de cenizas es uno real y de enorme alcance, pues puede afectar a la mayoría de las personas debido a la amplitud del área que puede ser cubierta con las partículas, mismas que no solo pueden afectar la función pulmonar sino también comprometer la respuesta inmunológica.

Lo anterior es parte un trabajo de investigación presentado por Mauricio Rangel González, alumno de 8º Semestre ... Leer más.

Propone estudiante de UVM uso de actinobacteria en suelos agrícolas, para sustituir fertilizantes químicos

Propone estudiante de UVM uso de actinobacteria en suelos agrícolas, para sustituir fertilizantes químicos

Berenice Martínez Flores, estudiante de Octavo Semestre de la licenciatura en Químico Farmacéutico Biotecnólogo de la Universidad del Valle de México Campus Zapopan, presentó una investigación en la que propone realizar una bioaumentación en suelos agrícolas de México, empleando la actinobacteria Frankia sp. en plántulas de Lactuca sativa y Pisum sativum, (lechuga romana y chícharo, respectivamente).

Durante el 5to. Encuentro Nacional de Nutrición y QFBT efectuado en Campus Puebla de UVM, la ... Leer más.

Desarrollan en CIIDETEC-UVM Tuxtla, sistema lumínico para la generación acelerada de biogás como alternativa sustentable

Desarrollan en CIIDETEC-UVM Tuxtla, sistema lumínico para la generación acelerada de biogás como alternativa sustentable

Estudiantes y docentes de la Universidad del Valle de México Campus Tuxtla, trabajan desde hace más de un año en un biorreactor que aprovecha los desechos orgánicos para generar biogás con altos niveles de metano a partir de la intermitencia y la intensidad lumínica; el sistema controlado de forma automática tiene la intención de generar mayor cantidad de biogás en menor tiempo, respecto a los biodigestores tradicionales.

El biorreactor se desarrolla en el Centro de Investigación, Innovación y ... Leer más.

Estudiantes de UVM elaboran “gomita” para prevenir cáncer y diabetes

Estudiantes de UVM elaboran “gomita” para prevenir cáncer y diabetes

Estudiantes de Nutrición de la Universidad del Valle de México Campus San Luis Potosí, están elaborando una golosina tipo “gomita” con base en Agar-agar enriquecida con Bacillus subtillis del Natto como probiótico, que busca ayudar a prevenir enfermedades crónico degenerativas como cáncer, diabetes e hipertensión.

Alexis Andrey Oliver, Jeniffer Naif Medina, Edgardo Martínez y Celeste Puentes, estudiantes que presentaron este proyecto durante el 5º Encuentro Nacional de Nutrición y QFBT realizado ... Leer más.

UVM crean hot cakes especiales que evitan Síndrome de fragilidad en personas mayores

UVM crean hot cakes especiales que evitan Síndrome de fragilidad en personas mayores

Estudiantes de la carrera de Nutrición de la Universidad del Valle de México Campus Puebla, elaboraron un producto alimenticio especial para ayudar a prevenir el Síndrome de fragilidad y pérdida de masa muscular en las personas mayores y de la tercera edad, se trata de unos hotcakes preparados a base de avena y proteína en polvo.

De acuerdo con los estudiantes Carlos Arturo Pinzón Cordero, Carla Camila Díaz y Guadalupe Velázquez, quienes conforman este equipo de investigación, el producto tiene ... Leer más.

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